La Mume (le blog)

A la tunisienne !

18 heures je sonnai chez la future styliste, pas de chance elle était retenue à Paris pour cause d'examen la semaine prochaine, donc pas de travail pour moi.
Je proposai de partir et de téléphoner le lendemain pour un prochain rendez-vous.
Mais non, pas question tu restes !
Ainsi j'assistai à la préparation de ce plat tout en parfum qui promettait des saveurs…hum !
Donc dans la cuisine, je suivis l'opération en bavardant avec la maman et la sœur après que le frère soit parti pour une partie de foot, ben oui il n'y a pas que le rugby dans sa vie !
La recette telle que je l'ai retenue.
Dans un grand plat le riz, les oignons émincés, le persil haché, le poulet coupé menu, sel, poivre, cumin en poudre, menthe séchée écrasée, le tout macérant une demie heure.
Dans la couscoussière déposé la préparation, faire cuire le temps qu'il faut et enfin de cuisson deux cuillères de concentré de tomate, mélanger, recuire un peu après avoir "mouillé" d'un bol d'eau bouillante.
C'est tout !
Mettre le couvert, passer à table et continuer la conversation en jouant de la cuillère.
Bien sûr la dose de tendresse tellement importante était généreuse.
Dessert glacé sous forme de sorbet mangue, melon, cassis.
J'y retourne dimanche, j'aurai je le crois, d'autre surprise gustatives et philosophique.
Cette famille je sens bien que je la fréquenterai avec assiduité tellement elle est apaisante, enrichissante pour le cœur.
Je vous en souhaite une pareille dans votre environnement.
Chez ma Tatie j'avais les mêmes sensations, c'est vous dire !